Эфиопия Иргачеффе Белойя (Ethiopia Yirgacheffe Belaia)
Акция
Белойя — это гимн гармонии и сладости от первого аромата до долгого послевкусия. Его аромат эволюционирует: от сухого, цветочного, как чайная роза, к влажному, где проявляется свежесть бергамота. Вкус же уводит в сторону сочного чернослива и яркого лайма. Искристая, сладкая кислотность сохраняет всю свою сложность даже в остывшей чашке, делая каждый глоток только лучше.
Подробности
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 390 ₽
Доставка завтра - 390 ₽
Характеристики
Обработка
—
сухая
Разновидность
—
Фамильный сорт
Обжарка
—
светлая, фильтр
Кислотность
—
4
Плотность
—
3
Фермент
—
анаэробная 7 дней
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Гарантия качества
от производителя
от производителя
Быстрая доставка
Клиентский сервис
.png "Свежая обжарка")
Свежая обжарка
Белойя — это больше чем ферма. Это хабитат, объединяющий собственную плантацию, станцию обработки и сообщество фермеров. Здесь создана уникальная экосистема взаимопомощи: огромный питомник (1,2 млн деревьев) бесплатно обеспечивает саженцами всех членов кооператива, повышая их доходы и будущие урожаи самой Белойи.
Ферма придерживается органических практик (например, используя кофейную пульпу как удобрение) и не боится инноваций. Яркий пример — собственная разработка владельца Израэля Дегфы: специальные сушильные комнаты с климат-контролем для идеальной ферментации.
Сегодня каждый второй лот из Белойи — это кофе уровня спешелти. При этом её «визитная карточка» — натурально обработанный кофе, который высоко ценится, прежде всего, на японском рынке.
Регион Гедио обладает уникальными аграрными условиями: плодородные почвы, богатые железом, и большое генетическое разнообразие благодаря местным старинным сортам кофе. Однако текущий кофейный сезон стал чрезвычайно трудным из-за внутренней нестабильности в стране, и многим фермерам не удалось собрать урожай.
Белоя прославилась благодаря мастерству местного сообщества в производстве деликатесных сушёных продуктов. Этот кофе воплощает в себе ту самую многогранность Эфиопии, которую мы так ценим, и представляет собой эталон чистого, натурально обработанного зерна.
Ферма придерживается органических практик (например, используя кофейную пульпу как удобрение) и не боится инноваций. Яркий пример — собственная разработка владельца Израэля Дегфы: специальные сушильные комнаты с климат-контролем для идеальной ферментации.
Сегодня каждый второй лот из Белойи — это кофе уровня спешелти. При этом её «визитная карточка» — натурально обработанный кофе, который высоко ценится, прежде всего, на японском рынке.
Регион Гедио обладает уникальными аграрными условиями: плодородные почвы, богатые железом, и большое генетическое разнообразие благодаря местным старинным сортам кофе. Однако текущий кофейный сезон стал чрезвычайно трудным из-за внутренней нестабильности в стране, и многим фермерам не удалось собрать урожай.
Белоя прославилась благодаря мастерству местного сообщества в производстве деликатесных сушёных продуктов. Этот кофе воплощает в себе ту самую многогранность Эфиопии, которую мы так ценим, и представляет собой эталон чистого, натурально обработанного зерна.
|
Обработка
|
сухая |
|
Разновидность
|
Фамильный сорт |
|
Обжарка
|
светлая, фильтр |
|
Кислотность
|
4 |
|
Плотность
|
3 |
|
Фермент
|
анаэробная 7 дней |
|
Способ заваривания
|
Фильтр, Френч-пресс, Воронка |
|
Вкусовые дескрипторы
|
чернослив, папайя, киви, шоколад |
|
Высота произрастания
|
1800+м |
|
Страна производства
|
Эфиопия |
