Эфиопия Ирагачеффе грейд 3 (Ethiopia Yirgacheffe Grade 3)
Этот эфиопский кофе натуральной обработки обладает глубоким, насыщенным вкусом с цветочными оттенками, нотами сладких тёмных ягод, апельсина и молочного шоколада. Его высокая сладость и сбалансированная кислотность делают его идеальным для эспрессо и молочных напитков, где ярко раскрываются ягодно-шоколадные тона.
Подробности
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 390 ₽
Доставка завтра - 390 ₽
Характеристики
Обработка
—
мытая
Разновидность
—
Фамильный сорт
Обжарка
—
светлая, фильтр
Кислотность
—
4
Плотность
—
3
Способ заваривания
—
Фильтр, Френч-пресс, Воронка
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Гарантия качества
от производителя
от производителя
Быстрая доставка
Клиентский сервис
.png "Свежая обжарка")
Свежая обжарка
Согласно древней легенде, кофе был открыт в Эфиопии пастухом Калди, который заметил бодрящий эффект неких ягод на своих коз. Старейшины, испугавшись, сожгли ягоды, но божественный аромат обжаренных зёрен заставил их передумать. Обжаренные и измельчённые зёрна, залитые водой, стали первым в истории кофейным напитком.
Неважно, миф это или правда, факт остается фактом: именно в Эфиопии впервые был обнаружен кофе, и на протяжении многих веков это было ЕДИНСТВЕННОЕ место, где его выращивали.
Эфиопия, седьмой крупнейший производитель кофе в мире и лидер в Африке, выращивает знаменитые сорта на плато провинции Иргачифф. Кофейные плантации занимают около 2800 кв. км территории страны. Большая часть производства приходится на мелких фермеров, владеющих участками менее 4 гектаров. При этом половина ежегодного урожая (около 275 000 тонн) остаётся для внутреннего потребления. Государство играет ключевую роль в отрасли: оно устанавливает закупочные цены для станций обработки и осуществляет все расчёты с производителями.
Yirgacheffe Grade 1 — это только мытая обработка. Она дает чистый, прозрачный, кислотный профиль с цветочными и цитрусовыми нотами (жасмин, бергамот, лимон).
Yirgacheffe Grade 3 — это только натуральная обработка. Она дает мощный, ягодно-фруктовый, часто винно-сладкий профиль с тяжелым телом (клубника, черника, манго, изюм, красное вино).
По сути, это выбор между изысканным белым вином (Grade 1) и насыщенным, ягодным красным вином (Grade 3). Оба — прекрасны, но они для разного настроения и разных предпочтений.
Неважно, миф это или правда, факт остается фактом: именно в Эфиопии впервые был обнаружен кофе, и на протяжении многих веков это было ЕДИНСТВЕННОЕ место, где его выращивали.
Эфиопия, седьмой крупнейший производитель кофе в мире и лидер в Африке, выращивает знаменитые сорта на плато провинции Иргачифф. Кофейные плантации занимают около 2800 кв. км территории страны. Большая часть производства приходится на мелких фермеров, владеющих участками менее 4 гектаров. При этом половина ежегодного урожая (около 275 000 тонн) остаётся для внутреннего потребления. Государство играет ключевую роль в отрасли: оно устанавливает закупочные цены для станций обработки и осуществляет все расчёты с производителями.
Yirgacheffe Grade 1 — это только мытая обработка. Она дает чистый, прозрачный, кислотный профиль с цветочными и цитрусовыми нотами (жасмин, бергамот, лимон).
Yirgacheffe Grade 3 — это только натуральная обработка. Она дает мощный, ягодно-фруктовый, часто винно-сладкий профиль с тяжелым телом (клубника, черника, манго, изюм, красное вино).
По сути, это выбор между изысканным белым вином (Grade 1) и насыщенным, ягодным красным вином (Grade 3). Оба — прекрасны, но они для разного настроения и разных предпочтений.
|
Обработка
|
мытая |
|
Разновидность
|
Фамильный сорт |
|
Обжарка
|
светлая, фильтр |
|
Кислотность
|
4 |
|
Плотность
|
3 |
|
Способ заваривания
|
Фильтр, Френч-пресс, Воронка |
|
Вкусовые дескрипторы
|
кориандр, бергамот, яблоко, цитрусы |
|
Высота произрастания
|
2100м |
|
Оценка SCA
|
83 |
|
Страна производства
|
Эфиопия |
