Ангола Кибала (Angola Quibala)
Хит
Новинка
Ангола Кибала — это мягкий и сбалансированный кофе с чистым вкусовым профилем . В чашке доминирует шоколадно-ореховая основа, которую дополняют тростниковый сахар и лёгкая цитрусовая кислинка . Некоторые лоты также отмечают ноты ревеня и сухофруктов, что придаёт вкусу дополнительную сложность
Подробности
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 390 ₽
Доставка завтра - 390 ₽
Характеристики
Обработка
—
полумытая
Разновидность
—
IPR 100, Катуаи, Арара, Тупи, Аса Бранка, Катукаи
Обжарка
—
тёмная, фильтр
Кислотность
—
1
Плотность
—
3
Способ заваривания
—
Фильтр, Френч-пресс, Воронка
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Гарантия качества
от производителя
от производителя
Быстрая доставка
Клиентский сервис
.png "Свежая обжарка")
Свежая обжарка
Терруар Кибалы — это высокогорное плато на северо-западе Анголы, в провинции Кванза-Сул, где кофе растёт на высоте около 1300–1500 метров над уровнем моря . Местные плантации расположены на плодородных краснозёмах, сформированных на древних породах, которые хорошо удерживают влагу и обеспечивают корни кофейных деревьев необходимым питанием .
Климат здесь субэкваториальный, с чётко выраженным сухим сезоном зимой и обильными дождями в остальное время . Такая ритмичность — чередование дождей и засухи — заставляет кофейные ягоды созревать медленно и равномерно, накапливая плотность и сладость. Высокогорье добавляет к этому прохладные ночи и тёплые дни, что дополнительно замедляет созревание и формирует чистый, сбалансированный вкус с мягкой кислотностью .
Почвы и высота здесь — не просто фон. Именно они дают тот самый шоколадно-ореховый профиль с лёгкой цитрусовой нотой, за который ценят Кибалу . А близость к реке Лонга, чьи воды питают округу, и вовсе делает этот терруар уникальным для Анголы, где кофе исторически ассоциировался в основном с робустой на меньших высотах
Ангола только восстанавливает свою кофейную индустрию после десятилетий гражданской войны . Поэтому для новых посадок часто используют современные и классические гибриды арабики, которые хорошо приживаются и дают стабильный результат
Климат здесь субэкваториальный, с чётко выраженным сухим сезоном зимой и обильными дождями в остальное время . Такая ритмичность — чередование дождей и засухи — заставляет кофейные ягоды созревать медленно и равномерно, накапливая плотность и сладость. Высокогорье добавляет к этому прохладные ночи и тёплые дни, что дополнительно замедляет созревание и формирует чистый, сбалансированный вкус с мягкой кислотностью .
Почвы и высота здесь — не просто фон. Именно они дают тот самый шоколадно-ореховый профиль с лёгкой цитрусовой нотой, за который ценят Кибалу . А близость к реке Лонга, чьи воды питают округу, и вовсе делает этот терруар уникальным для Анголы, где кофе исторически ассоциировался в основном с робустой на меньших высотах
Ангола только восстанавливает свою кофейную индустрию после десятилетий гражданской войны . Поэтому для новых посадок часто используют современные и классические гибриды арабики, которые хорошо приживаются и дают стабильный результат
|
Обработка
|
полумытая |
|
Разновидность
|
IPR 100, Катуаи, Арара, Тупи, Аса Бранка, Катукаи |
|
Обжарка
|
тёмная, фильтр |
|
Кислотность
|
1 |
|
Плотность
|
3 |
|
Способ заваривания
|
Фильтр, Френч-пресс, Воронка |
|
Вкусовые дескрипторы
|
шоколад, рех, тростниковый сахар |
|
Высота произрастания
|
1400м |
|
Оценка SCA
|
83 |
|
Страна производства
|
Ангола |
