Гватемала Декаф (Guatemala Decaf)
Гватемала Декаф — это декофеинизированный бленд, созданный на основе отборной центральноамериканской арабики. Его мягкий, фруктовый профиль станет отличным выбором для ценителей, которые ищут богатый и сложный вкус в чашке без кофеина.
Подробности
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 390 ₽
Доставка завтра - 390 ₽
Характеристики
Обработка
—
декоффеинизированный
Разновидность
—
Катурра, Бурбон, Паче
Обжарка
—
средняя, эспрессо
Кислотность
—
3
Плотность
—
3
Способ заваривания
—
Эспрессо, Турка, Френч-пресс
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Гарантия качества
от производителя
от производителя
Быстрая доставка
Клиентский сервис
.png "Свежая обжарка")
Свежая обжарка
Технология Swiss Water, используемая для декофеинизации этого кофе, гарантирует сохранение его вкуса и аромата. Это один из самых безопасных и щадящих методов, который проходит в два этапа.
Сначала из партии зёрен в горячей воде экстрагируются все водорастворимые вещества, включая кофеин. Затем этот раствор фильтруется через угольные фильтры, которые задерживают только молекулы кофеина - так получается насыщенный «кофейный экстракт» без кофеина.
На втором этапе новая партия зёрен обрабатывается этим экстрактом: поскольку он уже насыщен вкусоароматическими компонентами, из зёрен «вытягивается» лишь кофеин. Процесс длится 8–10 часов, пока содержание кофеина в зёрнах не снизится до 0,1%.
В результате кофе сохраняет весь свой вкусовой профиль, теряя только кофеин.
Сначала из партии зёрен в горячей воде экстрагируются все водорастворимые вещества, включая кофеин. Затем этот раствор фильтруется через угольные фильтры, которые задерживают только молекулы кофеина - так получается насыщенный «кофейный экстракт» без кофеина.
На втором этапе новая партия зёрен обрабатывается этим экстрактом: поскольку он уже насыщен вкусоароматическими компонентами, из зёрен «вытягивается» лишь кофеин. Процесс длится 8–10 часов, пока содержание кофеина в зёрнах не снизится до 0,1%.
В результате кофе сохраняет весь свой вкусовой профиль, теряя только кофеин.
|
Обработка
|
декоффеинизированный |
|
Разновидность
|
Катурра, Бурбон, Паче |
|
Обжарка
|
средняя, эспрессо |
|
Кислотность
|
3 |
|
Плотность
|
3 |
|
Способ заваривания
|
Эспрессо, Турка, Френч-пресс |
|
Вкусовые дескрипторы
|
чернослив, тёмный шоколад |
|
Высота произрастания
|
1500м |
|
Оценка SCA
|
82,5 |
|
Страна производства
|
Гватемала |
