Никарагуа Марагоджип (Nicaragua Maragojip)
Советуем
Марагоджип иногда называют «слоновьими зёрнами» - удивительный сорт арабики, узнаваемый по рекордно крупным зёрнам. Его вкус — это уникальный баланс: вяжущая горчинка служит изысканным фоном для насыщенного букета с выраженными цветочными, винными и фруктовыми оттенками.
Подробности
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 390 ₽
Доставка завтра - 390 ₽
Характеристики
Обработка
—
мытая
Разновидность
—
Марагоджип
Обжарка
—
средняя, эспрессо
Кислотность
—
3
Плотность
—
4
Способ заваривания
—
Эспрессо, Турка, Френч-пресс
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Гарантия качества
от производителя
от производителя
Быстрая доставка
Клиентский сервис
.png "Свежая обжарка")
Свежая обжарка
Представьте себе кофейное зерно-гигант, настолько крупное, что его прозвали «Слоновьим». Это Марагоджип — удивительная мутация благородной Типики, рождённая в бразильских землях у одноимённого городка. Его зёрна — настоящие рекордсмены, в полтора-два раза больше обычной арабики.
Но за импозантной внешностью скрывается характер нежный и капризный. Само дерево — высокое и статное, с огромными листьями, однако плодов даёт мало, созревает долго и легко поддаётся болезням. Всё это делает его урожай ценным и довольно дорогим.
Истинная душа Марагоджипа раскрывается в месте, где он растёт. Это самый настоящий кофейный хамелеон. Посаженный на высокогорных склонах в тени банановых деревьев, он с невероятной чуткостью впитывает все особенности терруара — влажность, состав вулканической почвы, соседство других растений. Поэтому гватемальский Марагоджип будет одним, никарагуанский — совершенно другим, а вкус может меняться даже от сезона к сезону. В этом и есть его главная тайна и прелесть.
Обрабатывают его почти всегда классическим мытым способом, чтобы подчеркнуть эту врождённую сложность. И когда вы встречаете его на полке, знайте: вы покупаете не просто «крупное зерно». Вы приобретаете билет в лотерею терруара — уникальный вкусовой отпечаток конкретного уголка планеты, который больше не повторится в точности. Это выбор для смелого исследователя, готового к неожиданным открытиям в каждой чашке.
Никарагуа выращивает кофе в идеальных условиях: вулканические почвы в высокогорье, рассеянный свет, сбалансированный влажный климат для медленного созревания. Основа производства — мелкие органические фермы (до 3 га), работающие в гармонии с природой.
Но за импозантной внешностью скрывается характер нежный и капризный. Само дерево — высокое и статное, с огромными листьями, однако плодов даёт мало, созревает долго и легко поддаётся болезням. Всё это делает его урожай ценным и довольно дорогим.
Истинная душа Марагоджипа раскрывается в месте, где он растёт. Это самый настоящий кофейный хамелеон. Посаженный на высокогорных склонах в тени банановых деревьев, он с невероятной чуткостью впитывает все особенности терруара — влажность, состав вулканической почвы, соседство других растений. Поэтому гватемальский Марагоджип будет одним, никарагуанский — совершенно другим, а вкус может меняться даже от сезона к сезону. В этом и есть его главная тайна и прелесть.
Обрабатывают его почти всегда классическим мытым способом, чтобы подчеркнуть эту врождённую сложность. И когда вы встречаете его на полке, знайте: вы покупаете не просто «крупное зерно». Вы приобретаете билет в лотерею терруара — уникальный вкусовой отпечаток конкретного уголка планеты, который больше не повторится в точности. Это выбор для смелого исследователя, готового к неожиданным открытиям в каждой чашке.
Никарагуа выращивает кофе в идеальных условиях: вулканические почвы в высокогорье, рассеянный свет, сбалансированный влажный климат для медленного созревания. Основа производства — мелкие органические фермы (до 3 га), работающие в гармонии с природой.
|
Обработка
|
мытая |
|
Разновидность
|
Марагоджип |
|
Обжарка
|
средняя, эспрессо |
|
Кислотность
|
3 |
|
Плотность
|
4 |
|
Способ заваривания
|
Эспрессо, Турка, Френч-пресс |
|
Вкусовые дескрипторы
|
молочный шоколад, сухофрукты |
|
Высота произрастания
|
1400+м |
|
Оценка SCA
|
83 |
|
Страна производства
|
Никарагуа |
