Бразилия Сертао Жёлтый бурбон (Brazilian Sertao Yellow Bourbon)
Новинка
Ровный кофе с легким ароматом специй и орехов, во вкусе баланс и карамельная сладость, приятная цитрусовая кислинка на остывании.
Подробности
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 390 ₽
Доставка завтра - 390 ₽
Характеристики
Обработка
—
сухая
Разновидность
—
Желтый бурбон
Обжарка
—
средняя, эспрессо
Кислотность
—
2
Плотность
—
4
Способ заваривания
—
Эспрессо, Турка, Френч-Пресс
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Гарантия качества
от производителя
от производителя
Быстрая доставка
Клиентский сервис
.png "Свежая обжарка")
Свежая обжарка
Желтый Бурбон — один из редчайших и самых необычных сортов арабики в мире. Его главное отличие — ярко-желтый цвет ягод, в то время как классическая арабика красная. Благодаря нежной, тонкой кожуре, ягоды можно высушивать прямо на ветвях под солнцем. Этот метод сохраняет полезные свойства и придает вкусу особую выразительность.
Этот очень капризный сорт культивируют на высокогорных плантациях юго-востока Бразилии, в штате Минас-Жерайс. Исторической родиной Желтого Бурбона считается Йемен, откуда он попал на остров Бурбон, а затем уже в Бразилию. Удивительно, но ни в Йемене, ни на острове Бурбон его плантации не сохранились.
Фазенда Сертан в Карму-де-Минас — это пример того, как геометрия ландшафта становится искусством. Кофе здесь растёт на высоте более 1000 метров, при щадящих 18°С, но главная фишка — посадка на крутых вершинах (уклон до 50%). Этот смелый инженерный ход, унаследованный от первых поселенцев, спасает деревья от капризов зимы и грибка, заставляя ягоды созревать с идеальной синхронностью. За этим стоит семья Перейра: Хосе Исидро, отказавшийся от карьеры стоматолога ради земли, и его близкие, которые сегодня берегут эту хрупкую экосистему, превращая рискованный рельеф в главное преимущество своего терруара.
Этот очень капризный сорт культивируют на высокогорных плантациях юго-востока Бразилии, в штате Минас-Жерайс. Исторической родиной Желтого Бурбона считается Йемен, откуда он попал на остров Бурбон, а затем уже в Бразилию. Удивительно, но ни в Йемене, ни на острове Бурбон его плантации не сохранились.
Фазенда Сертан в Карму-де-Минас — это пример того, как геометрия ландшафта становится искусством. Кофе здесь растёт на высоте более 1000 метров, при щадящих 18°С, но главная фишка — посадка на крутых вершинах (уклон до 50%). Этот смелый инженерный ход, унаследованный от первых поселенцев, спасает деревья от капризов зимы и грибка, заставляя ягоды созревать с идеальной синхронностью. За этим стоит семья Перейра: Хосе Исидро, отказавшийся от карьеры стоматолога ради земли, и его близкие, которые сегодня берегут эту хрупкую экосистему, превращая рискованный рельеф в главное преимущество своего терруара.
|
Обработка
|
сухая |
|
Разновидность
|
Желтый бурбон |
|
Обжарка
|
средняя, эспрессо |
|
Кислотность
|
2 |
|
Плотность
|
4 |
|
Способ заваривания
|
Эспрессо, Турка, Френч-Пресс |
|
Вкусовые дескрипторы
|
фрукты, лесные ягоды, орех |
|
Высота произрастания
|
1300м |
|
Оценка SCA
|
84,25 |
|
Страна производства
|
Бразилия |
