Эфиопия Керча (Ethiopia Kerch)
Инновационная обработка: 5 дней анаэробного брожения + натуральная сушка. Результат — взрывной вкус: красный виноград, тропики, кремовый йогурт на базе шоколада и карамели.
Подробности
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 390 ₽
Доставка завтра - 390 ₽
Характеристики
Обработка
—
Анаэробная 5 дней
Разновидность
—
Фамильный сорт
Обжарка
—
светлая, фильтр
Кислотность
—
4
Плотность
—
2
Фермент
—
Анаэробная 5 дней
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Гарантия качества
от производителя
от производителя
Быстрая доставка
Клиентский сервис
.png "Свежая обжарка")
Свежая обжарка
Эта разновидность, часто обозначаемая как «Фамильный сорт» или «Эфиопское наследие» (Heirloom), вызывает дискуссии в кофейном сообществе относительно своей точной трактовки. Исторически термин «наследие» применялся к двум категориям: либо к аутентичным старинным сортам возрастом более 100 лет, либо служил общим названием для местных разновидностей типики и бурбона, точное наименование которых было неизвестно производителям.
Сложность идентификации усугубляется тем, что эфиопские фермеры используют собственные, локальные названия сортов, которые часто не совпадают с международной ботанической номенклатурой. Таким образом, Heirloom — это, по сути, уникальная комбинация множества аборигенных разновидностей, чьи характеристики гармонично сливаются в готовом продукте.
Сидамо — главный кофейный регион Эфиопии, чей высокогорный ландшафт, сбалансированный климат и плодородные вулканические почвы создают идеальные условия для выращивания. Именно на таких почвах созрел этот лот, получив от природы всё необходимое для насыщенной и вкусной чашки.
Многие исследователи считают регион Сидамо и его окрестности истинной колыбелью кофе. Его чашка — эталон баланса высочайшего качества.
Сложность идентификации усугубляется тем, что эфиопские фермеры используют собственные, локальные названия сортов, которые часто не совпадают с международной ботанической номенклатурой. Таким образом, Heirloom — это, по сути, уникальная комбинация множества аборигенных разновидностей, чьи характеристики гармонично сливаются в готовом продукте.
Сидамо — главный кофейный регион Эфиопии, чей высокогорный ландшафт, сбалансированный климат и плодородные вулканические почвы создают идеальные условия для выращивания. Именно на таких почвах созрел этот лот, получив от природы всё необходимое для насыщенной и вкусной чашки.
Многие исследователи считают регион Сидамо и его окрестности истинной колыбелью кофе. Его чашка — эталон баланса высочайшего качества.
|
Обработка
|
Анаэробная 5 дней |
|
Разновидность
|
Фамильный сорт |
|
Обжарка
|
светлая, фильтр |
|
Кислотность
|
4 |
|
Плотность
|
2 |
|
Фермент
|
Анаэробная 5 дней |
|
Способ заваривания
|
Фильтр, Френч-пресс, Воронка |
|
Вкусовые дескрипторы
|
дыня, ром, специи, персик |
|
Высота произрастания
|
1800+м |
|
Оценка SCA
|
86,75 |
|
Страна производства
|
Эфиопия |
