Кения Ндундури АБ (Kenya Ndunduri AB)
Этот лот создан для тех, кто ищет в чашке яркость, живую кислотность и фруктовую экспрессию. Идеальный выбор для экспериментов с альтернативными методами заваривания, где раскрывается вся глубина его сложного вкуса и насыщенного, запоминающегося аромата.
Подробности
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 390 ₽
Доставка завтра - 390 ₽
Характеристики
Обработка
—
мытая
Разновидность
—
Батиан
Обжарка
—
светлая, фильтр
Кислотность
—
4
Плотность
—
3
Способ заваривания
—
Фильтр, Френч-пресс, Воронка
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Гарантия качества
от производителя
от производителя
Быстрая доставка
Клиентский сервис
.png "Свежая обжарка")
Свежая обжарка
Станция Ндундури в округе Эмбу (Кения), принадлежащая кооперативу Кибугу, работает с 1970-х. Принимает урожай двух сборов (октябрь–январь и апрель–июнь). Технологический процесс включает ручную сортировку, депульпацию, ферментацию в бетонных чанах, замкнутую систему водоотведения и сушку на африканских кроватях.
Кения обладает уникальным терруаром: её почва богата ортофосфорной кислотой — неорганическим соединением, редко встречающимся в таких количествах. В отличие от органических кислот (яблочной, лимонной), она придаёт кенийскому кофе особую, почти эталонную кислотность. В чашке это ощущается как знаменитая «кока-кольная» игристость — лёгкое пощипывание языка и характерная «поскрипывающая» текстура.
Такая особенность вкуса усиливается климатом: Кения, расположенная на экваторе, имеет два сезона дождей (апрель–июнь и сентябрь–декабрь). Это даёт два урожая в год: основной (октябрь–декабрь) и дополнительный, «флай-кроп» (апрель–июнь).
Кения обладает уникальным терруаром: её почва богата ортофосфорной кислотой — неорганическим соединением, редко встречающимся в таких количествах. В отличие от органических кислот (яблочной, лимонной), она придаёт кенийскому кофе особую, почти эталонную кислотность. В чашке это ощущается как знаменитая «кока-кольная» игристость — лёгкое пощипывание языка и характерная «поскрипывающая» текстура.
Такая особенность вкуса усиливается климатом: Кения, расположенная на экваторе, имеет два сезона дождей (апрель–июнь и сентябрь–декабрь). Это даёт два урожая в год: основной (октябрь–декабрь) и дополнительный, «флай-кроп» (апрель–июнь).
|
Обработка
|
мытая |
|
Разновидность
|
Батиан |
|
Обжарка
|
светлая, фильтр |
|
Кислотность
|
4 |
|
Плотность
|
3 |
|
Способ заваривания
|
Фильтр, Френч-пресс, Воронка |
|
Вкусовые дескрипторы
|
шиповник, брусника, смородина |
|
Высота произрастания
|
1600м |
|
Оценка SCA
|
86,25 |
|
Страна производства
|
Кения |
