Кения Киамугумо АА (Kenya Kiamugumo AA)
Эксклюзив
Киамугумо АА выбор тех, кто ценит мощный и насыщенный характер африканских сортов. Его сложный букет раскрывается волнами: от освежающей кислинки грейпфрута к сочной сладости малины и персика. Плотность — умеренная, кислотность — яркая, цитрусовая. Чтобы сохранить эту фруктовую симфонию, мы выбрали среднюю обжарку, которая лишь подчёркивает природное богатство, не перебивая его тонами жареного зерна.
Подробности
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 390 ₽
Доставка завтра - 390 ₽
Характеристики
Обработка
—
мытая
Разновидность
—
SL28, руиру-11, батиан
Обжарка
—
светлая, фильтр
Кислотность
—
4
Плотность
—
2
Способ заваривания
—
Фильтр, Френч-пресс, Воронка
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Гарантия качества
от производителя
от производителя
Быстрая доставка
Клиентский сервис
.png "Свежая обжарка")
Свежая обжарка
Регион Киринъяга расположен в Центральной Кении и отличается дождливым климатом. Богатые вулканические почвы, пронизанные множеством рек, создают идеальные условия для производства мытого кофе с ярким фруктовым профилем.
На фермах региона кофейные деревья растут в тени эвкалиптов, макадамии и гревиллеи, по соседству с кукурузой и бананами. Урожай собирают вручную и в тот же день доставляют на станцию, где ягоды проходят повторную сортировку.
Фабрика Киамугумо была основана в 1970-х годах и находится под управлением кооператива Нью-Нгариама, который объединяет около 1500 фермеров. Каждый из них владеет небольшим участком (от 0,12 до 0,25 га), где выращивает кофе наряду с другими культурами.
Спелые ягоды после сбора доставляют на фабрику, где их сортируют и обрабатывают. Обычно урожай группируют в партии по дате доставки, поэтому кофе получает имя кооператива или фабрики.
Процесс мытой обработки (кенийский метод):
Свежесобранные ягоды депульпируют в день сбора.
Ферментация в открытых бетонных резервуарах (24–48 часов).
Промывка в водных каналах.
Уникальный этап — замачивание в чистой воде (12–72 часа).
Сушка на приподнятых африканских кроватях.
На фермах региона кофейные деревья растут в тени эвкалиптов, макадамии и гревиллеи, по соседству с кукурузой и бананами. Урожай собирают вручную и в тот же день доставляют на станцию, где ягоды проходят повторную сортировку.
Фабрика Киамугумо была основана в 1970-х годах и находится под управлением кооператива Нью-Нгариама, который объединяет около 1500 фермеров. Каждый из них владеет небольшим участком (от 0,12 до 0,25 га), где выращивает кофе наряду с другими культурами.
Спелые ягоды после сбора доставляют на фабрику, где их сортируют и обрабатывают. Обычно урожай группируют в партии по дате доставки, поэтому кофе получает имя кооператива или фабрики.
Процесс мытой обработки (кенийский метод):
Свежесобранные ягоды депульпируют в день сбора.
Ферментация в открытых бетонных резервуарах (24–48 часов).
Промывка в водных каналах.
Уникальный этап — замачивание в чистой воде (12–72 часа).
Сушка на приподнятых африканских кроватях.
|
Обработка
|
мытая |
|
Разновидность
|
SL28, руиру-11, батиан |
|
Обжарка
|
светлая, фильтр |
|
Кислотность
|
4 |
|
Плотность
|
2 |
|
Способ заваривания
|
Фильтр, Френч-пресс, Воронка |
|
Вкусовые дескрипторы
|
смородина, чёрный чай, помело |
|
Высота произрастания
|
1600м |
|
Оценка SCA
|
86,5 |
|
Страна производства
|
Кения |
