Эфиопия Западный Арси Гр.1 Бале Маунтин (Ethiopia West Arsi Gr.1 Bale Mountains)
Эфиопия Бале Маунтин — это кофе-эксперимент, который точно стоит вашего внимания. Благодаря анаэробной обработке он обрёл по-настоящему экзотический характер. В чашке — сочный сладкий ананас, элегантные ноты белого вина и бесконечно долгое, тропическое послевкусие. Яркий, запоминающийся, созданный для фильтра. Возможно, именно он станет вашим новым фаворитом!
Подробности
Самовывоз сегодня - бесплатно
Доставка завтра - 390 ₽
Доставка завтра - 390 ₽
Характеристики
Обработка
—
сухая
Разновидность
—
местные разновидности
Обжарка
—
скандинавская, фильтр
Кислотность
—
2
Плотность
—
3
Фермент
—
анаэробная 80ч
Все характеристики
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Гарантия качества
от производителя
от производителя
Быстрая доставка
Клиентский сервис
.png "Свежая обжарка")
Свежая обжарка
Среди всех существующих степеней обжарки есть одна, по праву считающаяся самой светлой и деликатной. Это скандинавская обжарка (её также называют Nordic roast или Scandinavian light roast). Родина этого метода — страны Северной Европы: Норвегия, Швеция, Дания и Финляндия. Здесь, в суровом, но прекрасном краю, где ценят чистоту и естественность, обжарщики ставят перед собой особую цель: не изменить зерно, а лишь раскрыть его, позволить говорить на своём, природном языке. При такой обработке в чашке остаётся максимум того, чем зерно обязано терруару, сорту и климату, — его тонкая кислотность, сложный аромат и неповторимый характер. Скандинавская обжарка — это не просто технология, это философия: уважение к зерну и доверие к тому, что создала природа.
В зоне Западный Арси, у подножия величественных гор Бале, раскинулась молодая ферма Бале Маунтин. Основанная в 2011 году, она носит имя соседнего национального парка — заповедника с уникальной экосистемой, где обитают редкие горная ньяла и красная лиса. Сама ферма расположена на высотах 1800–2100 метров; выше, до 2400 м, начинаются охраняемые леса, где кофе уже не выращивают. Общая площадь плантаций превышает 150 гектаров.
Почвы здесь щедро удобрены самой природой — перегноем листвы и растений. Вдобавок фермеры высаживают множество теневых деревьев, создавая идеальный микроклимат. На плантациях растут только аборигенные сорта — то самое эфиопское наследие, что веками культивируют в Сидамо. Они идеально вписались в местный терруар.
В зоне Западный Арси, у подножия величественных гор Бале, раскинулась молодая ферма Бале Маунтин. Основанная в 2011 году, она носит имя соседнего национального парка — заповедника с уникальной экосистемой, где обитают редкие горная ньяла и красная лиса. Сама ферма расположена на высотах 1800–2100 метров; выше, до 2400 м, начинаются охраняемые леса, где кофе уже не выращивают. Общая площадь плантаций превышает 150 гектаров.
Почвы здесь щедро удобрены самой природой — перегноем листвы и растений. Вдобавок фермеры высаживают множество теневых деревьев, создавая идеальный микроклимат. На плантациях растут только аборигенные сорта — то самое эфиопское наследие, что веками культивируют в Сидамо. Они идеально вписались в местный терруар.
|
Обработка
|
сухая |
|
Разновидность
|
местные разновидности |
|
Обжарка
|
скандинавская, фильтр |
|
Кислотность
|
2 |
|
Плотность
|
3 |
|
Фермент
|
анаэробная 80ч |
|
Способ заваривания
|
Аэропресс, Пур-овер, Скандинавский фильтр-кофе |
|
Вкусовые дескрипторы
|
виноград, ананас, тропические фрукты |
|
Высота произрастания
|
2100м |
|
Оценка SCA
|
86 |
|
Страна производства
|
Эфиопия |
